大吉日式烤肉饭的核心竞争力,在于标准化的产品和高效的出餐流程，品牌用的都是原切猪五花、牛肩肉，腌料是独家调配的，不需要加盟商自己研发配方，省了不少试错成本，出餐速度也快，从点单到出餐最多3分钟，适合赶时间的上班族和学生党，很多小餐饮创业者怕产品不稳定，大吉的标准化操作解决了这个问题，加盟商只需要按总部给的步骤腌制、烤制，就能做出统一口味的烤肉饭，不用雇资深厨师，降低了人力成本。
选对位置是加盟盈利的关键,优先考虑写字楼底商、高校周边或者大型社区的出入口，比如广州某大学城旁的加盟店，周边有10所高校，日均客流稳定在220人左右，月流水能到13万上下，要避开纯餐饮扎堆的美食街，那里租金高，竞争也大，不如选在有大量流动客流的非纯餐饮区域，还有的加盟商选在地铁口的便利店旁边，因为便利店的客流大，不少人会顺便买一份烤肉饭当午餐，这种搭配的选址效果也不错。
日常运营里,要做小范围的上新活动，每月推出1款限定烤肉饭，比如夏季的青柠炭烤鸡腿饭，能吸引老客复购，还要建立简单的会员体系，消费满20元积1分，100积分换一份小份烤时蔬，能留住不少回头客，另外要控制食材损耗，每天备料按前3天的平均销量加10%准备，避免因为备多了浪费，或者备少了不够卖，线上平台也要用心运营，在美团、饿了么上优化店铺评分，及时回复顾客的评价，偶尔做满减活动，能提升线上的订单量。
如果有意向做大吉日式烤肉饭加盟,最好先去总部的样板店实地考察，看看实际的运营情况，再和招商人员确认清楚加盟费用、后续的支持政策，比如培训、食材配送这些细节，确认自己的预算和条件都符合要求后，再签订加盟合同，不要盲目跟风。